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Konjac glucomannan-embedded corn starch-derived type 1 resistant starch: Physicochemical properties, in vitro digestibility and fermentation characteristics, and in vivo glucose response in mice
相关领域
食品科学 发酵 淀粉 葡甘露聚糖 体内 化学 抗性淀粉 体外 玉米淀粉 生物化学 生物技术 生物
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2025.140372
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2025.140372 doi
其它 期刊：International Journal of Biological Macromolecules
作者：Kunjie Xu; Yuan Chen; Ranran Chang; Aiguo Ma
出版日期：2025-01-01
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合适小懒猪 在 2025-11-02 23:05:04 发布，悬赏 10 积分
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