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 Konjac glucomannan-embedded corn starch-derived type 1 resistant starch: Physicochemical properties, in vitro digestibility and fermentation characteristics, and in vivo glucose response in mice 相关领域
食品科学
发酵
淀粉
葡甘露聚糖
体内
化学
抗性淀粉
体外
玉米淀粉
生物化学
生物技术
生物
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Kunjie Xu; Yuan Chen; Ranran Chang; Aiguo Ma 出版日期：2025-01-01 |
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