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标题
Improving the quality of bread made from partially baked, refrigerated and frozen dough
提高由部分烘烤、冷藏和冷冻面团制成的面包的质量
相关领域
食品科学 保质期 凝结 材料科学 化学 热力学 物理
网址
DOI
10.1016/b978-0-08-102519-2.00021-9 doi
求助人
玩命的爆米花 在 2025-09-06 14:13:58 发布自中国,悬赏 10 积分
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