Preparation, Structural Characterization and Microencapsulation of Selenium-Enriched Millet Antioxidant Peptides

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标题	Preparation, Structural Characterization and Microencapsulation of Selenium-Enriched Millet Antioxidant Peptides 相关领域硒表征（材料科学）抗氧化剂化学食品科学生物化学纳米技术材料科学有机化学
网址	https://doi.org/10.2139/ssrn.4806875
DOI	10.2139/ssrn.4806875 doi
其它	期刊：作者：Jing Fu; Yilin Liu; Lin Li 出版日期：2024-01-01
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