Unraveling stabilization mechanisms in advanced starch nanoemulsions: From fabrication to food preservation applications

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标题	Unraveling stabilization mechanisms in advanced starch nanoemulsions: From fabrication to food preservation applications
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2025.112249
DOI	10.1016/j.foodhyd.2025.112249 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Zihan Wang; Fengsong Liu; Shulong Zeng; Chongxing Huang 出版日期：2025-11-15
求助人	幸福的小刺猬在 2026-09-10 20:00:05 发布自吉林，悬赏 10 积分
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