Fabrication of complex interface and pH-switchable Pickering emulsions prepared by electrostatic associative of zein nanoparticles with QS-coated nanodroplets

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标题	Fabrication of complex interface and pH-switchable Pickering emulsions prepared by electrostatic associative of zein nanoparticles with QS-coated nanodroplets
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2025.111737
DOI	10.1016/j.foodhyd.2025.111737 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Tao Yang; Greg G. Qiao; Xiaowei Chen 出版日期：2025-07-15
求助人	qing 在 2026-07-22 20:58:28 发布自湖南，悬赏 10 积分
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