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标题
Improvement of gelation properties of myofibrillar proteins from porcine longissimus dorsi muscle through microwave combined with air convection thawing treatment
网址
https://www.ijabe.org/index.php/ijabe/article/download/7842/...
DOI
10.25165/j.ijabe.20231603.7842 doi
其它 期刊：International Journal of Agricultural and Biological Engineering
作者：Fenxia Han; Mingming Zhu; Yi Xing; Hanjun Ma
出版日期：2023-01-01
求助人
潇潇 在 2026-09-07 15:01:00 发布自江西，悬赏 10 积分
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  • 1天前

    顾矜 顾矜 Lv7 上传了文件

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  • 1天前

    科研通AI2.0 科研通AI2.0 机器人 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载

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    15:01:01 科研通AI机器人（北京）收到请求，开始寻找文献
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  • 1天前

    潇潇 潇潇 Lv7 求助人 发起了本次求助

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