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S -alk(en)yl-cysteine sulfoxides in Allium species are excellent acrolein scavengers: implications for secondary antioxidants in plants
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蒜素 丙烯醛 化学 亚砜 生物化学 代谢物 抗氧化剂 次生代谢物 氨基酸 生物活性 有机化学 立体化学 蛋氨酸亚砜 多酚 二甲基亚砜 脂质过氧化 吡喃酮 乙醇 肌肽 生物合成 谷胱甘肽 结构-活动关系 半胱氨酸 天然产物
网址
DOI
10.1093/bbb/zbaf172 doi
其它 期刊:Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry
作者:Ayako Hada; Chihiro Nozaki; Natsumi Tamura; Kenji Matsui; Yasumasa Matsuoka; et al
出版日期:2025-11-22
求助人
white 在 2026-08-18 09:48:43 发布自北京,悬赏 10 积分
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