pH and polyphenol-controlled release dual-responsive intelligent hydrogel absorbent pad strategy: methylcellulose‑sodium alginate and anthocyanin@MOFs for chilled pork preservation

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标题	[高分] pH and polyphenol-controlled release dual-responsive intelligent hydrogel absorbent pad strategy: methylcellulose‑sodium alginate and anthocyanin@MOFs for chilled pork preservation
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodres.2026.119580
DOI	10.1016/j.foodres.2026.119580 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Yanpei Huang; Conghui Lang; Fei Ren; Jinsheng Fu; Shengmin Liu; et al 出版日期：2026-09-01
求助人	沐言在 2026-07-15 17:12:28 发布自四川，悬赏 50 积分
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