Effect of water redistribution on the rheological behavior of MP-PSs and 3D printability of surimi: An investigation using LF-NMR

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标题	Effect of water redistribution on the rheological behavior of MP-PSs and 3D printability of surimi: An investigation using LF-NMR
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S096399692...
DOI	10.1016/j.foodres.2025.116190 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Shucheng Liu; Limeng Wang; Yanmo Pan; Qin-Xiu Sun; Shuai Wei; et al 出版日期：2025-03-01
求助人	灵巧翅膀在 2026-09-17 16:18:01 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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