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标题
Maillard reaction chemistry in formation of critical intermediates and flavour compounds and their antioxidant properties
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.133416
DOI
10.1016/j.foodchem.2022.133416 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Ashbala Shakoor; Chenping Zhang; Jianchun Xie; Xuelian Yang
出版日期：2022-06-07
求助人
莲子开森 在 2026-09-09 21:09:56 发布自中国，悬赏 10 积分
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  • 3小时前

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  • 3小时前

    莲子开森 莲子开森 Lv1 求助人 发起了本次求助

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