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标题
The regulatory effects of butyrylated starch on gut microbiota and metabolites during in vitro fermentation: advantages over exogenous butyrate and resistant starch
丁酰化淀粉对体外发酵过程中肠道微生物群和代谢物的调节作用:优于外源丁酸盐和抗性淀粉
相关领域
丁酸盐 发酵 淀粉 体外 抗性淀粉 化学 肠道菌群 食品科学 生物化学
网址
DOI
10.1016/j.carbpol.2025.123791 doi
其它 期刊:Carbohydrate Polymers
作者:Yi Zhang; Lingjin Li; Yahui Gao; Li Cheng; Yan Hong; Zhengbiao Gu
出版日期:2025-05-23
求助人
lllyf 在 2025-07-07 17:02:55 发布自福建,悬赏 10 积分
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