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标题
Impact of hydroxypropylation coupled with extrusion treatment on the morphological, structural, and rheological properties of sorghum and corn starch
羟丙基化联合挤压处理对高粱和玉米淀粉形态、结构和流变性能的影响
相关领域
高粱 挤压 流变学 淀粉 玉米淀粉 化学 食品科学 农学 材料科学 生物 复合材料
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.134173
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2024.134173 doi
其它 期刊：International Journal of Biological Macromolecules
作者：Nusrat Zehra; Tahira Mohsin Ali; Ghulam Mustafa
出版日期：2024-07-26
求助人
科学家 在 2025-05-23 15:30:53 发布自北京，悬赏 10 积分
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