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The effect of Yucca schidigera extract on the physical structure and on the oxidative stability of sugar-candy foam products
丝兰提取物对糖-糖果泡沫制品物理结构和氧化稳定性的影响
相关领域
丝兰 糖 食品科学 化学 保质期 还原糖 成分 多孔性 抗氧化剂 植物 有机化学 生物
网址
https://doi.org/10.1016/s0023-6438(03)00016-1
DOI
10.1016/s0023-6438(03)00016-1 doi
其它 期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie
作者：D Sucharzewska; Anna Stochmal; Wiesław Oleszek
出版日期：2003-04-30
求助人
和211 在 2025-05-23 14:51:33 发布自内蒙古，悬赏 10 积分
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