Modulation of the properties of starch gels by a one-step extrusion modification method based on Ca2+-citric acid synergistic crosslinking

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标题	Modulation of the properties of starch gels by a one-step extrusion modification method based on Ca2+-citric acid synergistic crosslinking
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2023.128607
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2023.128607 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Wenguang Wei; Min Wu; Huihuang Xu; Xun Zhang; Weike Ren 出版日期：2023-12-05
求助人	xudaniel 在 2026-08-02 20:26:32 发布自上海，悬赏 10 积分
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