Association between lipid oxidation and volatile profile evolution during stir-frying of Gardeniae Fructus Praeparatus

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标题	Association between lipid oxidation and volatile profile evolution during stir-frying of Gardeniae Fructus Praeparatus
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S096399692...
DOI	10.1016/j.foodres.2026.120560 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Lin Yan; Yanan Song; Zhe Jia; Ying Liu; Shuang Wang; et al 出版日期：2026-08-01
求助人	负责的问雁在 2026-09-15 10:57:34 发布自内蒙古，悬赏 10 积分
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