Binding mechanism, digestive stability, and cellular interactions of a potential organic Iron supplement: Fermented scallop skirt peptide (DDDHPGIF)-Iron complex

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标题	Binding mechanism, digestive stability, and cellular interactions of a potential organic Iron supplement: Fermented scallop skirt peptide (DDDHPGIF)-Iron complex
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S096399692...
DOI	10.1016/j.foodres.2025.116041 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Xu Yan; Qi Wu; Qixuan Pei; Sufang Zhang; Chaofan Ji; et al 出版日期：2025-04-01
求助人	八十六在 2026-07-16 11:03:30 发布自陕西，悬赏 10 积分
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