Rethinking soy protein allergenicity: an integrated model of matrix-dependent digestion, transport, and immune activation

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标题	Rethinking soy protein allergenicity: an integrated model of matrix-dependent digestion, transport, and immune activation
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2026.149103
DOI	10.1016/j.foodchem.2026.149103 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Yaqiong Wang; Guannan Liu; Mian Wang; P. P. Wang; Chong Xie; et al 出版日期：2026-03-31
求助人	韩琳在 2026-07-22 18:26:45 发布自河南，悬赏 10 积分
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