Identification of novel umami peptides from yeast extract and the mechanism against T1R1/T1R3

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标题	Identification of novel umami peptides from yeast extract and the mechanism against T1R1/T1R3
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.136807
DOI	10.1016/j.foodchem.2023.136807 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Hao Wang; Wenjun Wang; Shuyu Zhang; Zhenhao Hu; Ruohan Yao; et al 出版日期：2023-07-10
求助人	英吉利25 在 2026-09-07 11:01:31 发布自北京，悬赏 10 积分
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