Encapsulation of Lactobacillus in Low-Methoxyl Pectin-Based Microcapsules Stimulates Biofilm Formation: Enhanced Resistances to Heat Shock and Simulated Gastrointestinal Digestion

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标题	Encapsulation of Lactobacillus in Low-Methoxyl Pectin-Based Microcapsules Stimulates Biofilm Formation: Enhanced Resistances to Heat Shock and Simulated Gastrointestinal Digestion
网址	https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34047549/
DOI	10.1021/acs.jafc.1c00719 doi
求助人	优秀的强炫在 2026-07-30 17:53:38 发布自广东，悬赏 10 积分
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