Bigel system based on whey protein hydrogel and rice bran wax-peanut oil oleogel: Fabrication and physico-functional characteristics

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标题	Bigel system based on whey protein hydrogel and rice bran wax-peanut oil oleogel: Fabrication and physico-functional characteristics
网址	https://doi.org/10.1016/J.LWT.2026.119276
DOI	10.1016/J.LWT.2026.119276 doi
其它	期刊：LWT 作者：Alireza Zahmatkesh; Vahid Hakimzadeh; Elham Mahdian; Amir Hossein Elhamirad 出版日期：2026
求助人	木木在 2026-06-09 18:25:56 发布自中国，悬赏 10 积分
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