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 Core–shell nanoparticle: curcumin-induced protein conformation changes enhance the adsorption of hyaluronic acid, as studied via spectroscopy, molecular dynamics simulation and energy dissipation 相关领域
分子动力学
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姜黄素
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Zongyun Yang; Zhen Li; Fengnan Niu; Yating Liu; Yun Bai; et al 出版日期：2025-06-13 |
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