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作者
Zongyun Yang,
Zhen Li,
Fengnan Niu,
Yating Liu,
Yun Bai,
Xinglian Xu,
Peng Wang
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2025-06-13
卷期号：169: 111645-111645
被引量：17
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.111645
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