Engineering orally disintegrating protein puffs for dysphagia diets: Impact of calcium chelators

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标题	Engineering orally disintegrating protein puffs for dysphagia diets: Impact of calcium chelators
备注	不要pre-proof 💡 该求助存在备注，如果存在信息冲突，请以备注为准
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0268005X2...
DOI	10.1016/j.foodhyd.2026.112493 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Ruoning Zhang; Jie Zhong; Like Mao; Syed S.H. Rizvi 出版日期：2026-01-24
求助人	RYYYYYYY233 在 2026-03-04 17:13:49 发布自福建，悬赏 10 积分
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