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 Deciphering the structure-function-quality improvement role of starch gels by wheat bran insoluble dietary fibers obtained from different fermentation patterns and its potential mechanisms 相关领域
麸皮
食品科学
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期刊：Food Chemistry 作者：Wei Liang; Wenqing Zhao; Qian Lin; Xinyue Liu; Jie Zeng; et al 出版日期：2024-07-30 |
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