| 标题 |
 Influence of roasted flaxseed marc flour on rheological, structural, fermentation, water distribution, and migration properties of wheat dough 烘烤亚麻籽粕粉对小麦面团流变学、结构、发酵、水分分布和迁移特性的影响
相关领域
食品科学
吸水率
流变学
成分
面筋
化学
小麦面粉
水活度
发酵
淀粉
回生（淀粉）
材料科学
含水量
复合材料
岩土工程
直链淀粉
工程类
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Journal of Food Science 作者：Xiaofei Jiang; Xiaotong Wang; Shengmin Zhou 出版日期：2023-10-25 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
cdercder
pluto
非而者厚
平常的毛豆
科研小民工
余味
Oracle
zgt01
高大凌寒
HEIKU
gao_yiyi
jenningseastera
iNk
VT
遇上就这样吧
VDC
斯寜
研友_Y59785
笨笨芯
善良的剑通
皖公网安备34019202002308
