Effect of different raw materials on aroma fingerprints of ‘boza’ using an e-nose and sensory analysis

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标题	[高分] Effect of different raw materials on aroma fingerprints of ‘boza’ using an e-nose and sensory analysis 不同原料对“boza”香气指纹图谱的影响
网址	https://www.wageningenacademic.com/doi/pdf/10.3920/QAS2019.1...
DOI	10.3920/qas2019.1584 doi
其它	期刊：Quality Assurance and Safety of Crops & Foods 作者：K. Kemahlıoğlu; P. Kendirci; P. Kadiroğlu; U. Yücel; F. Korel 出版日期：2019-07-04
求助人	fox 在 2025-02-15 21:49:35 发布自中国，悬赏 80 积分
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