Effect of calcium sequestering salts on the functional, textural, rheological and structural attributes of processed cheese products prepared from buffalo milk protein concentrate 80

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标题	Effect of calcium sequestering salts on the functional, textural, rheological and structural attributes of processed cheese products prepared from buffalo milk protein concentrate 80
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S002364382...
DOI	10.1016/j.lwt.2026.119831 doi
其它	期刊：LWT 作者：Avinash Chandra Gautam; Gaurav Kr Deshwal; Yogesh Khetra; Ashish Kumar Singh; Sumit Arora; et al 出版日期：2026-08-05
求助人	cc 在 2026-10-13 10:45:10 发布自天津，悬赏 10 积分
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