Identification of key aroma compounds underlying three distinct aroma types of longan (Dimocarpus longan Lour.) fruit via integrated GC-MS, GC-olfactometry, and molecular docking

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标题	Identification of key aroma compounds underlying three distinct aroma types of longan (Dimocarpus longan Lour.) fruit via integrated GC-MS, GC-olfactometry, and molecular docking
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2026.151311
DOI	10.1016/j.foodchem.2026.151311 doi
其它	期刊：Food Chem 作者：Hu W, Xu Q, Zhang Y, Deng C, Wang H, Wei W, Jiang J, Chen X, Chen F, Zheng S 出版日期：2026-09-24
求助人	夜王在 2026-10-08 11:20:54 发布自云南，悬赏 10 积分
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