Effect of cellulose-rich fibres on faba bean protein gels is determined by the gel microstructure

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标题	Effect of cellulose-rich fibres on faba bean protein gels is determined by the gel microstructure
网址	求助人暂未提供
DOI	暂未提供，该求助的时间将会延长，查看原因？
其它	期刊：Food hydrocolloids. 作者：Johansson M, Karlsson J, van den Berg FWJ, Ström A, Ahrne L, Sandström C, Langton M 出版日期：2024-06-01
求助人	星星在 2026-10-21 15:01:19 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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