Impact of water extractable arabinoxylan with different molecular weight on the gelatinization and retrogradation behavior of wheat starch

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标题	Impact of water extractable arabinoxylan with different molecular weight on the gelatinization and retrogradation behavior of wheat starch
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881462...
DOI	10.1016/j.foodchem.2020.126477 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Cuidan Hou; Xiaohui Zhao; Mengqi Tian; Yulin Zhou; Runqiang Yang; et al 出版日期：2020-02-25
求助人	露露杏仁露在 2026-11-05 15:47:18 发布自山西，悬赏 10 积分
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