Phenolic compounds' stability in reduced-calorie plum spread fortified with freeze-dried plum pomace: Effects of processing techniques and pasteurization

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标题	Phenolic compounds' stability in reduced-calorie plum spread fortified with freeze-dried plum pomace: Effects of processing techniques and pasteurization
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.fbp.2024.10.016
DOI	10.1016/j.fbp.2024.10.016 doi
其它	期刊：Food and Bioproducts Processing 作者：Aleksandra Bajić; Lato Pezo; Jasna Mastilović; Aleksandra Mišan; Biljana Cvetković; et al 出版日期：2024-12-01
求助人	欢呼以晴在 2026-11-01 07:54:46 发布自山西，悬赏 10 积分
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