Loss in tocopherols and oxidative stability during the frying of frozen cassava chips

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标题	Loss in tocopherols and oxidative stability during the frying of frozen cassava chips
网址	http://dx.doi.org/10.3989/gya.095307
DOI	10.3989/gya.095307 doi
其它	期刊：Grasas y Aceites 作者：Mara S. Corsini; Marta G. Silva; Neuza Jorge 出版日期：2009-03-30
求助人	第四周期在 2026-10-30 19:22:35 发布自湖北，悬赏 10 积分
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