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 The critical micelle concentration of lecithin in bulk oils and medium chain triacylglycerol is influenced by moisture content and total polar materials 相关领域
卵磷脂
化学
临界胶束浓度
含水量
玉米油
胶束
油菜籽
食品科学
水分
色谱法
有机化学
水溶液
工程类
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期刊：Food Chem 作者：Kim J, Kim MJ, Lee J 出版日期：2018-04-16 |
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