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标题
Effects of different processing technologies on chemical and antioxidant parameters of Macrolepiota procera wild mushroom
不同加工工艺对野生蘑菇化学和抗氧化参数的影响
相关领域
食品科学 化学 蘑菇 DPPH 糖 抗氧化剂 还原糖 生物化学
网址
https://doi.org/10.1016/j.lwt.2013.06.027
DOI
10.1016/j.lwt.2013.06.027 doi
其它 期刊：LWT
作者：Ângela Fernandes; Lillian Barros; João C.M. Barreira; Amílcar L. António; M. Beatriz P.P. Oliveira; et al
出版日期：2013-07-09
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可耐的锦程 在 2025-07-27 16:39:10 发布自天津，悬赏 10 积分
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