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  Structuring Olive Oil with Ethyl Cellulose of different Molecular Weights: Influence of Concentration, Viscosity and Mixtures 用不同分子量的乙基纤维素构建橄榄油：浓度、粘度和混合物的影响
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期刊：Future Foods 作者：C. B. Armijo; Leticia Montes; Ramón Moreira; Daniel Franco 出版日期：2025-04-01 |
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