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  Slow starch hydrolysis of non-glutinous rice flour and potato starch heated with taxifolin: contribution of proteins to the former and longer amylose to the latter 非糯米粉和马铃薯淀粉的慢速水解：蛋白质对前者的贡献和长直链淀粉对后者的贡献
相关领域
紫杉醇
淀粉
直链淀粉
食品科学
化学
水解
马铃薯淀粉
麸皮
槲皮素
生物化学
原材料
有机化学
抗氧化剂
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| 其它 |
期刊：International Journal of Food Sciences and Nutrition 作者：Umeo Takahama; Emiko Yanase; Shoichiro Kokabu; Toshihiro Ansai; Sachiko Hirota 出版日期：2023-05-19 |
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