Impact of pulsed electric fields on food enzymes and shelf-life - 科研通

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标题	[高分] Impact of pulsed electric fields on food enzymes and shelf-life 相关领域保质期环境科学材料科学食品科学化学
网址	https://doi.org/10.1201/9781439823866.ch14
DOI	10.1201/9781439823866.ch14 doi
其它	期刊：Food Preservation by Pulsed Electric Fields 作者：P Elez-Martínez; O Martín-Belloso; D Rodrigo; F Sampedro 出版日期：2010-02-20
求助人	豆包_P12345 在 2025-11-04 10:28:58 发布自北京，悬赏 50 积分
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