| 标题 |
 Konjac glucomannan retards the deterioration of whey protein isolate gel quality after freeze-thaw cycles and their application in frozen skimmed yogurt 相关领域
葡甘露聚糖
食品科学
乳清蛋白
化学
分离乳清蛋白粉
脱脂牛奶
冷冻干燥
色谱法
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Huiling Li; Xumei Wang; Zongcai Tu; Junping Liu; Yan‐hong Shao 出版日期：2025-10-01 |
| 求助人 | |
| 下载 | |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
无极微光
Stella
smottom
LaTeXer
蓝莓橘子酱
害羞爆米花
科研狗
pluto
stiger
wanci
沭阳检验医师
Mic
蓝天
喜喜不嘻嘻
核桃
互助
乐空思
小太阳在营业
轨迹
GingerF
皖公网安备34019202002308
