| 标题 |
 Modulatory Effects of Tryptophan on Advanced Glycation End Products Formation and Flavor Enhancement in High-Protein Intermediate-Moisture Food During Storage 色氨酸对高蛋白中水分食品贮藏过程中晚期糖基化终产物形成和风味增强的调节作用
相关领域
风味
化学
色氨酸
糖基化
食品科学
水分
美拉德反应
生物化学
有机化学
受体
氨基酸
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊： 作者：Xiaoyan Zheng; Lili Zheng; Weiyan Liu; Yang Yang; Dao Xiao; et al 出版日期：2023-01-01 |
| 求助人 | |
| 下载 | |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
gjww
cctv18
紫金大萝卜
FIN
kingdr
lianzx
CipherSage
坚强的广山
tao
爆米花
FashionBoy
小蘑菇
华仔
Akim
limi
明理的傲云
btbu2015
慕青
mmyhn
田様
皖公网安备34019202002308
