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 Synergistic effects of superfine grinding and high hydrostatic pressure on the contents, distribution, digestive behaviors and antioxidant activities of polyphenols in barley leaves 相关领域
多酚
抗氧化剂
静水压力
研磨
食品科学
化学
分布（数学）
抗氧化能力
生物化学
材料科学
冶金
数学
热力学
物理
数学分析
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期刊：Food Chemistry 作者：Huijuan Zhu; Jiahao Li; Xin Yuan; Jiajia Zhao; Lingjun Ma; et al 出版日期：2024-05-08 |
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