Polyphenols from Flos Trollii Inhibit α-Amylase and α-Glucosidase: Kinetic Analysis and Mechanistic Insights

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标题	Polyphenols from Flos Trollii Inhibit α-Amylase and α-Glucosidase: Kinetic Analysis and Mechanistic Insights 相关领域弗洛斯多酚化学淀粉酶生物化学酶芦丁抗氧化剂
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2025.117940 AI链接 doi.orgdoi.org
DOI	10.1016/j.lwt.2025.117940 doi
其它	期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Xiaoai Zhu; Kebing Yan; X. Ye; Xia Xiang; Yu Ru; et al 出版日期：2025-05-01
求助人	温暖的问候在 2026-01-11 17:07:36 发布自河南，悬赏 10 积分
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