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标题
Investigation of the pectin grafting with gallic acid and propyl gallate and their antioxidant activities, antibacterial activities and fresh keeping performance
相关领域
没食子酸 化学 果胶 抗氧化剂 没食子酸丙酯 食品科学 脂肪酶 多酚 有机化学 水解 双水相体系 水溶液 核化学 酶
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2021.08.219
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2021.08.219 doi
其它 期刊：International Journal of Biological Macromolecules
作者：Bingqing Huang; Zhigang Zhang; Nengshui Ding; Bingli Wang; Guoguang Zhang; et al
出版日期：2021-09-04
求助人
王宇扬 在 2025-11-19 16:54:42 发布自河南，悬赏 10 积分
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