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  Combined Effects of Lactic Acid Bacteria and Protease on the Fermentation Quality and Microbial Community during 50 Kg Soybean Meal Fermentation Simulating Actual Production Scale 模拟实际生产规模的50kg豆粕发酵过程中乳酸菌和蛋白酶对发酵品质和微生物群落的联合影响
相关领域
发酵
蛋白酶
食品科学
乳酸
豆粕
细菌
生物
生物技术
化学
生物化学
酶
原材料
生态学
遗传学
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| 其它 |
期刊：Microorganisms 作者：Huili Pang; Xinyu Zhang; Chen Chen; Hao Ma; Zhongfang Tan; et al 出版日期：2024-06-30 |
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