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Comparative study of the volatile fingerprints of roasted and unroasted oolong tea by sensory profiling and HS-SPME-GC-MS 相关领域
化学
烘烤
芳樟醇
香叶醇
食品科学
芳香
壬醛
风味
气味
气相色谱-质谱法
尼罗利多
紫罗兰酮
色谱法
有机化学
质谱法
精油
物理化学
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| 其它 |
期刊:Current Research in Food Science 作者:Daoliang Wang; Zhibin Liu; Wensong Chen; Xiaoye Lan; Sijia Zhan; et al 出版日期:2023-01-01 |
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