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 Increasing pressure and number of passes during dynamic high-pressure microfluidization treatment modulates the structural, techno-functional, and rheological properties of perilla seed protein 动态高压微流化处理过程中增加压力和通过次数调节紫苏籽蛋白的结构、技术功能和流变性质
相关领域
流变学
紫苏
化学
材料科学
色谱法
化学工程
复合材料
有机化学
工程类
原材料
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| 其它 |
期刊：Innovative Food Science & Emerging Technologies 作者：Aniket Kamboj Sahil; Pramod K. Prabhakar; Rajni Chopra 出版日期：2025-04-22 |
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