| 标题 |
 Improvement effect of different protein powder on cooking characteristics of gluten‐free pasta and the establishment of quality evaluation based on principal component analysis 不同蛋白粉对无麸质面食蒸煮特性的改善作用及基于主成分分析的品质评价的建立
相关领域
咀嚼度
食品科学
面筋
主成分分析
蛋白质质量
数学
化学
统计
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：International Journal of Food Science and Technology 作者：Renjie Zhao; Ruixuan Zhao; Qingyao Li; Li Kang; Qiannan Liu; et al 出版日期：2023-09-23 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
SYLH
cdercder
昏睡的蟠桃
pluto
iNk
平常的毛豆
科研助手6
科研小民工
back you up
余味
落后导师
HEIKU
kento
nozero
竹筏过海
斯寜
缥缈纲
tuanheqi
非而者厚
爱静静
皖公网安备34019202002308
