Foams Stabilized by β-Lactoglobulin Amyloid Fibrils: Effect of pH

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标题	Foams Stabilized by β-Lactoglobulin Amyloid Fibrils: Effect of pH β-乳球蛋白淀粉样原纤维稳定泡沫：pH的影响相关领域等电点吸附纤维 β-乳球蛋白聚结（物理）粘弹性化学化学工程多孔性乳清蛋白色谱法材料科学生物化学复合材料有机化学天体生物学物理工程类酶
网址	https://doi.org/10.1021/acs.jafc.7b03669
DOI	10.1021/acs.jafc.7b03669 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Dengfeng Peng; Jinchu Yang; Jing Li; Cuie Tang; Bin Li 出版日期：2017-11-14
求助人	个性鲂在 2025-08-03 19:58:25 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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