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 Improvement of Flavor and Gel Properties of Sea Bass Surimi Gel by Fish Oil Oleogel Combined with Antioxidants 相关领域
食品科学
风味
黑鲈
化学
鱼
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期刊：Journal of Aquatic Food Product Technology 作者：Huadan Zhang; Qian Yang; Baodong Zheng; Peng Liang 出版日期：2025-08-11 |
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