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  Inhibitory Effect of Tamarix ramosissima Extract on the Formation of Heterocyclic Amines in Roast Lamb Patties by Retarding the Consumption of Precursors and Preventing Free Radicals 柽柳提取物通过延缓前体物消耗和防止自由基对烤羊肉饼中杂环胺形成的抑制作用
相关领域
化学
激进的
风味
柽柳
食品科学
胺气处理
核化学
有机化学
植物
生物
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| 其它 |
期刊：Foods 作者：Xiaopu Ren; Mingyang Li; Wei Wang; Xiyue Niu; Qian Xu; et al 出版日期：2022-03-29 |
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