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 Synergistic potential of thymol and red cabbage anthocyanin in biodegradable cellulose acetate labels for active and intelligent freshness monitoring of homemade tomato sauces 麝香草酚和红甘蓝花青素在可生物降解醋酸纤维素标签中的协同潜力，用于自制番茄酱的主动和智能新鲜度监测
相关领域
百里香酚
食品科学
花青素
化学
纤维素
红卷心菜
有机化学
精油
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| 其它 |
期刊：Sustainable Chemistry and Pharmacy 作者：Abderrahim Bouftou; Doha Belfadil; Kaoutar Aghmih; Fatima Lakhdar; Said Gmοuh; et al 出版日期：2025-02-12 |
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